仔鸡烧三宝 家的味道
发布时间：2026-08-25 11:11:56 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论有时候，会迷恋一种味道。这种味道也许不是多么让人惊叹，但是就是觉得淡淡的带着无法忘记的印记。看电视采访一个名厨，他说，其实八大菜系全部都是来自民间，来自最基础最根本的家常菜。本帮菜发展至今，其源头居然
。
有时候，仔鸡会迷恋一种味道。烧宝这种味道也许不是味道多么让人惊叹，但是仔鸡就是觉得淡淡的带着无法忘记的印记。
看电视采访一个名厨，烧宝他说，味道其实八大菜系全部都是仔鸡来自民间，来自最基础最根本的烧宝家常菜。本帮菜发展至今，味道其源头居然是仔鸡浦东一个村子。
朋友微博说：离家了，烧宝怀念妈妈做的味道小炒，爸爸的仔鸡凉拌菜，姐姐做的烧宝香辣虾，奶奶做的味道...家里每个人都有亲人觉得特别惦念的手艺，上次回家爸爸就说，别看弟弟不会做菜，但是他煮的泡面，是我吃过最好吃的泡面。这是长期吃泡面的人，积累下的宝贵经验！
而这道菜，绝对是我家一道超级经典的菜。为什么仔鸡会烧这三种东西，因为以前的时候，农村没有新鲜蔬菜，但是黄花菜，干木耳，干蘑菇那是绝对不会少的。所以我每年回家都会吃到我奶奶亲手烧的菜，这个名字当然也不叫这个，仔鸡烧三宝，是我取的。家里就说是“炖鸡”。带汤的就叫“鸡汤”。
【原料】：
仔鸡一只
【配料】：
黄花菜 木耳 滑子菇 花椒 八角 干辣椒 蒜
【调料】：
盐 五香粉 料酒 酱油 冰糖 味精
准备：
木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。
蒜剥好，葱姜切块。
做法：
1，锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄。
2，放入花椒干辣椒八角，葱姜蒜，炒出香味。
3，放入料酒，酱油，五香粉，冰糖炒均匀。继续煸炒1分钟。
4，放入配菜，炒均匀沾上汁水。继续炒2分钟。
5，兑水将要淹没食材，放入盐大火煮开，小火焖20-40分钟。
6，大火收汁放入味精即可。
这其实就是一道家常炒鸡肉，只是配上木耳黄花和滑子菇，超级好吃。
相关文章
最低消费、禁止自带酒水、纸巾小食收费……消费者只要有外出就餐的经历，肯定就遇到过这些餐饮行业的潜规则。昨日，记者从市消委会获悉，２０１０年有关餐饮行业的投诉达３２宗，同比增2026-08-25
秋季食疗之乌鸡食疗方补血养颜抗衰老。乌鸡又名乌骨鸡、也有人称为“药鸡”。明代药学家李时珍的《本草纲目》称“乌骨鸡甘平，无毒。补虚劳羸弱，治消渴中恶，鬼击心腹痛，益产妇， 治妇人崩中带下，虚损诸病，大人2026-08-25
葡萄酒与西餐西餐世界与中餐世界有几个硕大的、几乎被食客遗忘的差别。首先，你吃西餐时面前老是孤零零摆着一个盘子，等到残核既尽，服务员会小心地将它弄走，换上另一盘孤独的菜肴。其次，你面前总是立着一群高脚杯2026-08-25
椰林阁娘惹私房菜的前身为椰林阁餐厅，自2005年开业以来，伴随着丰泽街的逐渐成长与繁华，从以前的二三家餐厅到如今的十行九铺，椰林阁依然独树一帜，稳站一席，周末必定爆满，起码要提早两到三天预订，成为泉州2026-08-25
张飞的司隶校尉是个什么样的职位?权利很大吗?为什么在张飞死后诸葛亮立马就兼任了司隶校尉?这是很多读者都比较关心的问题，接下来趣历史小编就和各位读者一起来了解，给大家一个参考。一首先，根据史料的记载，司2026-08-25
材料：土豆350克、鸡胸肉150克、甜豆荚50克、洋葱30克、黄油20克做法：1、土豆去皮切大块，放入蒸锅中蒸熟，取出擦成粗丝；鸡胸肉洗净切小块；甜豆荚择去老筋，切成两半，过滚水焯煮熟，捞出过凉水后沥2026-08-25
最新评论